ΚΕΙΚ ΠΑΤΖΑΡΙ
Υλικά:
*200γρ. παντζάρι βρασμένο
*100γρ. βασιλικούς χουρμάδες(μουλιαζουμε σε νερό για περίπου 30’)
*320 γρ. γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη
*1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
*260 γρ. ταχίνι
*50 γρ. μέλι
*140 γρ.νιφάδες βρώμης
*200 γρ.αλευρι γ.ο.χ
*80 γρ. κράνμπερις
*1 πρέζα αλάτι
*½ φλυτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας
*λίγη λιωμένη μαύρη σοκολάτα για το γαρνίρισμα (προαιρετικό)
Σε ένα κατσαρολάκι, σε πολύ χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε το ταχίνι και το μέλι, για να αραιώσουν και να ανακατευτούν καλύτερα με τα υπόλοιπα υλικά.
Στο μούλτι βαζουμε το παντζάρι, το γάλα καρύδας, τους χουρμάδες και την βανίλια και τα πολτοποιούμε.
Σε ένα μπωλ προσθέτουμε την βρώμη, το αλεύρι, τα κράνμπερις, και το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το μείγμα του παντζαριού και το μείγμα ταχινιού και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180°C για 20'.Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και μετά κόβουμε.
Εάν θέλουμε λιώνουμε περίπου 60-70 γρ. σοκολάτα σε μπεν μαρί και γαρνίρουμε!
2 σχόλια
Τέλειο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε ευχαριστώ Χριστίνα...ήταν συνταγή για το #yourstylecookz..
Διαγραφή