Και έφτασε η ώρα της βασιλόπιτας!Σου έχω λοιπόν μια απλή συνταγή ,πολύ νόστιμη με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς χωρίς βούτυρο και χωρίς αβγά με μέλι & μελάσα. Υλικά:•500 γρ. αποξηραμένα φρούτα (κρανμπερις, ροδάκινο, σταφίδες)•130 γρ. διάφορους ξηρούς καρπούς (έβαλα αμύγδαλα & καρύδια ,αλλά μπορείς να βάλεις ότι άλλο έχεις σπίτι σου)•400 γρ. γάλα (έβαλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη)•200 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι•170 γρ....
Δεν νομίζω ότι υπάρχει σπίτι χωρίς μελομακάρονα , οπότε για ένα διαφορετικό πρωινό ή και brunch ,θα σου προτείνω #pancakes μελομακάρονου!!Θα χρειαστείς :*270 γρ. μελομακάρονα *200 γρ. γάλα (χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη)*3 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Βάζεις στο μπλέντερ τα παραπάνω υλικά ,αφήνεις μισή ώρα στο ψυγείο και ύστερα φτιάχνεις τα πανκεικς όπως ξέρεις.Σε αντικολλητικό τηγάνι,χαμηλή θερμοκρασία και υπομονή μέχρι να...
Και έφτασε η ώρα της βασιλόπιτας!Σου έχω λοιπόν μια απλή συνταγή ,πολύ νόστιμη με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς χωρίς βούτυρο και χωρίς αβγά με μέλι & μελάσα.Υλικά:*500 γρ. αποξηραμένα φρούτα (κρανμπερις, ροδάκινο, σταφίδες)*130 γρ. διάφορους ξηρούς καρπούς (έβαλα αμύγδαλα & καρύδια ,αλλά μπορείς να βάλεις ότι άλλο έχεις σπίτι σου)*400 γρ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη*200 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι*130 γρ. μέλι*80 γρ....
Porridge με γεύση μελομακάρονου γίνεται;Γίνεται γιατί μην ξεχνάς ότι μεγάλο ρόλο παίζουν τα μπαχαρικά..!Έτσι λοιπόν,σου έχω συνταγή πανεύκολη, πεντανόστιμη,που θυμίζει μελομακάρονο ,στην πιο healthy εκδοχή , ικανοποιεί την ανάγκη σου για γλυκό πρωινό και όχι μόνο!!!Υλικά:*150 γρ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη*30 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι*3 κ.σ. βρώμη*1 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό*2 κ.γ. μέλι(1+1)*1 πρέζα γαρύφαλλο σε σκόνη*κανέλα κατά βούληση*τριμμένο καρύδι για το σερβίρισμαΣε ένα...
Sometimes all we need is a little magic!!!Την έχω ανάγκη όσο μεγαλώνω αυτή την μαγεία και θέλω και τα παιδιά μου να την νιώσουν ..!!Θέλω να ανυπομονούν για τα Χριστούγεννα και να περιμένουν πώς και πώς τον Άη Βασίλη!!Γι'αυτό και θα τον γλυκάνουμε και εμείς,για να μας επισκέπτεται κάθε χρόνο !!Santa's BrowniesΓια τα brownies:*200 γρ. βρώμη αλεσμένη*60 γρ. άγλυκο κακάο*2 κ.γ. μπέικιν*1 πρέζα...
Γλυκοπατατες γεμιστες με κιμά,καστανό ρύζι και κρανμπερις *4 γλυκοπατατες *200 γρ. μοσχαρίσιο κιμά*1/2 κούπα καστανό ρύζι *1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο *1/2 κούπα αποξηραμένα κρανμπερις *1/3 κούπας καρυδια *2 κ.σ.κουκουνάρι *2κ.σ. ελαιόλαδο *1 κοκκινη πιπεριά σε κυβακια*2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Για το γλασο *4 κ.σ.ελαιόλαδο *3 κ.σ. ξύδι μπαλσαμικο*1 κ.σ.μουστάρδα Περναμε τις πατάτες με ελαιολαδο και αφου τις τρυπησουμε γυρω γυρω με ενα πιρούνι τις βαζουμε σε ταψι με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200° για 45'. Παραλληλα...
Πριν λίγες μέρες σας είχα ανεβάσει μπισκότα χριστουγεννιάτικα με 3 υλικά .Τώρα αλλάζοντας βούτυρο έχεις τα πιο λαχταριστά και κυρίως τα πιο εύκολα και γρήγορα κουραμπιεδάκια!!Και πίστεψε με αυτή την συνταγή θα μπεις και εσύ team μελομακάρονο!!Υλικά:*225 γρ. βούτυρο αγελαδινό*90 γρ. καστανή ζάχαρη*325 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις*ζάχαρη άχνη για το τελείωμα Ζεσταίνω το βούτυρο ώστε σχεδόν να λιώσει.Ριχνω την ζάχαρη και...
Οι πίτες πάνε παντού και ειδικά στα τραπέζια που μαζευόμαστε όλη η οικογένεια!!Θεωρώ ότι η συγκεκριμένη στέκεται επάξια στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι ,ενώ με την γέμιση μπορείς να παίξεις μπάλα και αλλιώς, χρησιμοποιώντας την ως γέμιση!Πρώτη φορά για το φύλλο μου χρησιμοποίησα δίκοκκο λευκό αλεύρι ,που βρήκα στα @bioisland_augopoleio και νομίζω θα το καθιερώσω μιας που το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό !Υλικά Για το φύλλο:*750...
Αυτές τις μέρες σκέφτομαι φαγητά που θα μπορούσαν να σταθούν στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ,αλλά με ξέρεις πια..δεν θέλω να μαι η νοικοκυρά που αποκαμωμένη απ' τις πολλές ώρες στην κουζίνα δεν θα χω διάθεση για τίποτα.Θέλω να έχω το φαι μου γρήγορα έτοιμο και να προλάβω και να πάω και την βόλτα μου ,καιρού επιτρέποντος βέβαια.Να γυρίσω να στρώσω τραπέζι και όλοι να...
Όλοι ξέρουμε ότι το κοτόπουλο είναι το απόλυτο comfort food!!Και επειδή ίσως δεν το χεις με την κουζίνα αλλά σίγουρα θες να εντυπωσιάσεις αυτά τα Χριστούγεννα,δες παρακάτω πως θα το απογειώσεις με πολύ απλά !Υλικά:*4 μπούτια κοτόπουλου*3 κ.σ. βούτυρο*2 κ.σ. φασκόμηλο*ξύσμα από ένα λεμόνι*καλαμποκάλευρο*πατάτες κομμένες*200 ml νερό ή ζωμό λαχανικών*αλάτι, πιπέριΛιώνω το βούτυρο και αναμειγνύω με το φασκόμηλο και το ξύσμα λεμονιού.Σε ένα...
Αυτές οι μπαλίτσες θα σε εκπλήξουν ευχάριστα με την νοστιμιά τους και το ποσό πολύ θυμίζουν σοκολατάκι φερρερο.Τα υλικά τους μόλις 4 ,οπότε καταλαβαίνεις ότι επιβάλλεται να τα δοκιμάσεις..αλλά προσοχή..είναι εθιστικά!!!Υλικά:*300 γρ. φουντουκοβούτυρο crunchy(εγώ χρησιμοποιώ @goutzaninut)*4 κ.σ. μέλι*4 κ.σ. κακάο άγλυκο*50 γρ. κουβερτούρα μαλακωμένη Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα παραπάνω υλικά και όταν έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα , τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο...
Για τα μπισκότα είχε ανέβει πρόσφατα η συνταγή και πολλοί τα φτιάξατε και σας άρεσαν αλλά...μου ζητούσατε και γλάσο..Οπότε θα την βάλω ολόκληρη την συνταγή σε αυτό το ποστ , μπισκότα και γλάσο ,ωστα να τα εχετε όλα όμορφα και νοικοκυρεμένα!!Για τα μπισκότα:*225 γρ. βούτυρο *90 γρ. μαυρη ζάχαρη*325 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσειςΖεσταίνω το βούτυρο να μαλακώσει και ύστερα προσθέτω την ζάχαρη...
Το φαγητό είναι μνήμες και αυτή η πίτα ξυπνάει σίγουρα τις δικές μου.Όταν ήμουν παιδί ,τότε που οι γιορτές ήταν ακόμη αλλιώς , θυμάμαι κάθε παραμονή Πρωτοχρονιάς ,να μαζευόμαστε στο σπίτι της γιαγιάς μου και να τρώμε την πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα!!Τρώγαμε βιαστικά να δούμε ποιος θα κερδίσει το φλουρί ,ήταν το μόνο που μας ένοιαζε σαν παιδιά.Αυτή την πίτα όμως,δεν την έτρωγα πουθενά αλλού.....
Λίγο πριν φύγει και ο Νοέμβρης είπα να φτιάξω μπισκότα χριστουγεννιάτικα μιας που πολλοί τα ζητάτε μέρες τώρα ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ.3 υλικά βασικά και από κει και πέρα μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ ή κανέλα και να τους δώσετε άλλη γεύση!!Προτίμησα να μην τους βάλω γλάσο (τουλάχιστον όχι αυτή την φορά)και τα πασπαλισα με λίγη άχνη ζάχαρη.Φυσικά την όλη διαδικασία μπορείτε να την κάνετε παρέα...
Πριν λίγες μέρες έφτασε στα χέρια μου ένα υπέροχο δέμα από @bioisland_augopoleio .Ένα από τα προϊόντα που περιλάμβανε και ξεχώρισε από την πρώτη στιγμή ήταν η κρέμα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη!Φυσικά ,όπως καταλαβαίνεις ,υπέκυψα στον πειρασμό και τη δοκίμασα και αμέσως ήξερα ...ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡΥλικά:*180 γρ. κρέμα πορτοκάλι από @bioisland_augopoleio*160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.*1 αβγό*¼ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη (@bioisland_augopoleio )*1 κ.γ....
Σου έταξα μπισκότα με μέλι και ήρθαν πρωί πρωί...παρέα με το καφεδάκι είναι ότι πρέπει!!!Θα χρειαστείς:*100 γρ. ελαιόλαδο* 100 γρ μέλι "Katopodis Family"* 1 αυγό*280 γρ αλεύρι γ.ο.χ.* 1 βανίλια* ½ κ.γ. αλάτι * 1 κ.γ. μπέικιν (το οποίο ξέχασα αλλά βγήκαν πάλι καταπληκτικα) Φροντίστε όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.Aνακατευεις το ελαιόλαδο με το μέλι καλά, προσθέτεις το αβγό και μετά...
