Supermum of Twinboys: BREAKFASTS

No σχόλια

Σου το έταξα και επιτέλους ανέβηκε μια εξολοκλήρου baby friendly συνταγή,χωρίς καθόλου μα καθόλου έξτρα ζάχαρη , ιδανικό πρωινό ή σνακ για παιδάκια κάτω του έτους αλλά και για μεγαλύτερα ,και γιατί όχι ακόμα και για εμάς τις μαμάδες που θέλουμε να τρεφόμαστε λίγο πιο υγιεινά, οπότε κάνε save γιατί θα τα φτιάχνεις ξανά και ξανά άπαξ και τα δοκιμάσεις!!!

Υλικά για τα Donuts:

*2 ώριμες μπανάνες (περίπου 250 γρ.)

*200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

*1 κ.σ. μπέικιν

*140 γρ. νερό

Λιώνω τις μπανάνες σε ένα μπολ με πιρούνι και προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά!

Αδειάζω σε θήκες για ντόνατς ή μαφιν και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 12-15'(το μείγμα που προκύπτει είναι ένας χυλός,οπότε χρειαζόμαστε τις φόρμες είτε για ντόνατ ,είτε για μαφιν).

Για το γλάσο:

*80 γρ. νερό

*10 γρ. κακάο άγλυκο(ή χαρουπόσκονη)

*40 γρ. ταχίνι(ή άλλο βούτυρο καρπών)

*100 γρ. δαμάσκηνα

*30 γρ. ελαιόλαδο

Με την σειρά που αναγράφονται βάζω τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποιώ.

Το αποτέλεσμα θυμίζει περισσότερο πραλίνα αλλά ταιριάζει πάρα πολύ στα ντόνατς και αξίζει να το δοκιμάσετε.

Το μπλέντερ που χρησιμοποίησα είναι το multi mix της @gruppe_design_wise

,με 3 μαχαίρια και ισχύ 600 watt και το φανταστικό αυτό cake stand θα βρεις στο @mysunshine_gr ή κάνοντας κλικ εδώ 👇https://www.mysunshine.gr/paixnidi/eidi-gia-party/a-little-lovely-company-basi-gia-keik-apo-melamini-white-large.html

No σχόλια

Μπουγάτσα με κρέμα Θεσσαλονίκης!!!

Και μόνο στο άκουσμα μου τρέχουν τα σάλια και αναρωτιέμαι πραγματικά εάν υπάρχει άνθρωπος που να μπορεί να αντισταθεί σε τέτοια γεύση!!!

Θα το πάρω πάνω μου και θα σου πω αδύνατον!

Σε ένα q&a ,προχθές μου ζητήσατε συνταγή και έφτασε, οπότε κάνε SAVE και φτιαξτην ..είναι πιο εύκολο απ' ότι φαντάζεσαι!!!

Υλικά:

*900 γρ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (μπορείς να βάλεις και πλήρες εννοείται)

*160 γρ. ρυζάλευρο

*3 αβγά

*150 γρ. μέλι @fanis_honey

*2 κ.σ. βούτυρο

*2 βανίλιες

*1 κ.γ. κανέλα

*8 φύλλα κρούστας

*βούτυρο για τα φύλλα

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζω το γάλα με το μέλι και τα αβγά.

Μόλις ζεσταθούν προσθέτω σιγά σιγά το ρυζάλευρο και ανακατεύω καλά να μην σβολιάσει.

Συνεχίζω βάζοντας τις βανίλιες και την κανέλα.

Προσθέτω και το βούτυρο και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να αρχίσει να σφίγγει η κρέμα μου(όπως κάνουμε και στην μπεσαμέλ).

Τόσο απλά έχεις την κρέμα για την μπουγάτσα!!

Στην συνέχεια υπάρχουν δύο τρόποι για το στήσιμο της μπουγάτσας.

Πρώτος:

Βάζεις 4 φύλλα κρούστας το ένα πάνω απ' το άλλο (εννοείται ραντίζεις ενδιάμεσα με βούτυρο ),ρίχνεις την κρέμα και γυρνάς τα πλαϊνά των φύλλων που περισσεύουν προς τα μέσα .

Βάζεις από πάνω αλλά 4 και σπρώχνεις τα φύλλα ,όπως ακριβώς κάνουμε στο γαλακτομπούρεκο.

Δεύτερος τρόπος:

Βάζεις πάλι 4 φύλλα βουτυρωμένα , ρίχνεις την κρέμα στην μια πλευρά των φύλλων και έτσι κλείνεις "σαν βιβλίο " με την πλευρά που δεν έχει κρέμα και γυρνάς τις άκρες προς τα μέσα(ελπίζω να σε βοηθάω να καταλάβεις).

Τέλος , ψήνεις στους 180 ° μέχρι να χρυσαφισει ωραία το φύλλο σου.

Σερβίρω πάντα με μπόλικη άχνη κανέλλα!!!

Όσον αφορά τώρα στο τηγάνι επειδή με ρωτάς τι προτείνω ,θα σου πω με κλειστά μάτια της @gruppe_design_wise που έχουν φοβερή αντικολλητική επίστρωση και πραγματικά δεν κολλάει τίποτα(μόνο όταν το χρησιμοποιήσεις θα με θυμηθείς).

Επίσης,το ρυζάλευρο το προμηθεύτηκα απ' το αγαπημένο μου καταστήματα βιολογικών προϊόντων @bioisland_augopoleio ,εάν θες ωστόσο μπορείς να αντικαταστήσεις με σιμιγδάλι.

Όσο για το backdrop και τα props ,είναι από @thesaltybiscottishop !

No σχόλια

About me

Show Some Love

recent posts