Χταπόδι κοκκινιστό με πατάτες στον φούρνο...!!!Το φάγαμε χθες αλλά και μόνο που το ξαναβλέπω μου τρέχουν τα σάλια !!!Βέβαια εγώ όπως όλοι γνωρίζουμε έχω τον προσωπικό μου ψαρά και μου το φέρνει έτοιμο για μαγείρεμα ... οπότε θα το πιάσω από κει και πίστεψε με θα σου δώσω συνταγή τόσο εύκολη που δεν χρειάζεται να ξέρεις τίποτα από μαγειρική για να το φτιάξεις..!!!...

Continue Reading

Ψ α ρ ό σ ο υ π α , κακαβιά ή μπουγιαμπέσα..!!Τόσο απλό φαγητό και σου ζεσταίνει το μέσα σου !Τόση νοστιμιά σε ένα μόνο πιάτο..Ένα πιάτο που αν μη τι άλλο μυρίζει θάλασσα !!! Υλικά:*1.5-2 κιλά ψάρια για σούπα*2 κρεμμύδια *3 πατάτες*3 σκελίδες σκόρδο*4-5 καρότα*½ φλυτζάνι ελαιόλαδο*½ ματσάκι σέλινο*χυμός από δύο λεμόνια*1 φλιτζάνι ρύζι (προαιρετικά) Καθαρίζω τα λαχανικά και τα τοποθετώ σε...

Continue Reading

Σουπιές κοκκινιστές με ρύζι να γλείφεις τα δάχτυλα σου!!!Η συνταγή πολύ απλή και ευκαιρία τώρα που ξεκίνησε η περίοδος της νηστείας να την δοκιμάσεις!! Υλικά:*1 κιλό σουπιές καθαρισμένες*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο*1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη*2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα*1 πράσο ψιλοκομμένο*400 γρ. χυμό ντομάτας*250 γρ. ρύζι καρολίνα*μαϊντανό ψιλοκομμένοΣε ελαιόλαδο σοτάρω τα κρεμμύδια, το πράσο και το σκόρδο.Προσθέτω τις σουπιές,αφού τις έχω κόψει και αφήνω μέχρι να...

Continue Reading

ΣΟΥΠΙΕΣ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ!!!Φαγητά απ' αυτά που τρως και δεν μιλάς ,μη και διακόψεις την απόλαυση..άντε να ακουστεί κάνα μμμμμ και κάνα "γειά στα χέρια σου στην μαγείρισσα"! Υλικά:*1 κιλό σουπιές*70 ml εξαιρετικό παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο Lezi organic olive oil *1 κρεμμύδι*2 σκελίδες σκόρδο*6 κόκκους μπαχάρι*1 κ.σ. πελτέ*400 γρ. χυμό ντομάτας*300 γρ. κριθαράκι Κόβω τις σουπιές σε κομμάτια (έννοειται έχουν ήδη καθαριστεί απ' τον ψαρά μας).Ρίχνω...

Continue Reading

Οι αδυναμίες δεν κρύβονται..και εγώ όπως και να το κάνεις,πέρα του ότι έχω μεγάλη αδυναμία σε οτιδήποτε θαλασσινό ,έχω και μια νέα αδυναμία την εταιρεία Gruppe !Όσον αφορά στο τηγάνι της φωτογραφίας ,μου αρέσει τόσο πολύ για το design του, την τριπλή αντικολλητική επίστρωση που διαθέτει, ελβετικής τεχνολογίας ,αλλά και γιατί έχει διάφανο καπάκι και έτσι δεν χρειάζεται να ανοιγοκλείνω για να δω το...

Continue Reading

Ψαροκροκέτες ή ψαροκεφτέδες;Αν με ρωτάς είναι το ίδιο ακριβώς πράγμα και υπάρχουν πολλές συνταγές,όμως αυτή εδώ είναι πραγματικά πανεύκολη και πεντανόστιμη !!!Θέμης και Λευτέρης, φυσικά τα εξαφάνισαν μέχρι να ανοιγοκλείσω τα μάτια μου!!!Υλικά:*225 γρ. ψάρι (μπορείς να το κάνεις με ψάρι που έχει περισσέψει ,ακόμα και με και κονσέρβα τόνου)*3 αβγά*60 γρ. gouda τριμμένο*1 κ.σ. σκόνη σκόρδου*3 φέτες ψωμί του τοστ*1 κ.σ. μουστάρδα*30...

Continue Reading

Τα ψάρια και τα θαλασσινά δεν λείπουν ποτέ από το σπίτι μας και χάρη στο καίκι μας έχουμε την πολυτέλεια να τα τρώμε ολοφρεσκα. Ωστόσο,αποφεύγω το τηγάνι,οπότε τα καλαμάρια που μου έφερε ο άντρας μου τα έφτιαξα με σπανάκι και ήταν ωραιότατα και πανεύκολα , οπότε λέω να σου δώσω συνταγή για να τα γευτείς και εσύ και να διαπιστώσεις πόσο νόστιμο φαγάκι είναι.Υλικά:*1...

Continue Reading

Μια εικόνα χίλιες λέξεις και πίστεψε με θα γλείφεις τα δάχτυλα σου μόλις δοκιμάσεις το συγκεκριμένο πιάτο.Φρέσκο καλαμάρι, καθαρισμένο και γουλισμένο όπως λένε οι ψαράδες ,με θάλασσα ,γεμιστό με ρύζι και σερβιρισμένο με λαδολέμονο.Ένα φαγακι νηστίσιμο και πεντανόστιμο και επειδή τα πολλά λόγια είναι φτώχια πάμε στην συνταγή!!!Υλικά:*4 καλαμαρια (200 γρ./τμχ)*1 κρεμμύδι*1 σκελίδα σκόρδο*50 ml ούζο*200 γρ. ρύζι Καρολίνα*ξύσμα & χυμό από ένα...

Continue Reading

Το ψάρι όπως ξέρετε δεν λείπει ποτέ από το σπίτι μας,έτσι σήμερα είχαμε δύο παλαμιδάκια του κιλού και αποφάσισα να τα φτιάξω με λαχανικά στον φούρνο.Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι και ότι λαχανικά έχετε στο ψυγείο σας!!! Υλικά: *1-1.5 κιλό ψάρι της αρεσκείας σας*2 κολοκύθια*4 καρότα*2 κρεμμύδια *5 πατάτες*3 σκελίδες σκόρδου*4 ντομάτες*½ φλ. ελαιόλαδο*Αλάτι, θυμάρι, πιπέρι Καθαρίζω τα ψάρια και τα έκοψα σε...

Continue Reading

Ο γαύρος όπως λένε είναι το ψάρι του φτωχού και παρότι είναι μικρός και «ταπεινός» προσφέρει πλήθος πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.Επίσης,διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών, ασκούν καρδιο-προστατευτική δράση βελτιώνοντας το λιπιδαιμικό προφίλ και συνδέονται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων.Εμείς σήμερα φάγαμε γαύρο πλακί και αν θες να δεις πως...

Continue Reading