Ψ α ρ ό σ ο υ π α , κακαβιά ή μπουγιαμπέσα..!!Τόσο απλό φαγητό και σου ζεσταίνει το μέσα σου !Τόση νοστιμιά σε ένα μόνο πιάτο..Ένα πιάτο που αν μη τι άλλο μυρίζει θάλασσα !!! Υλικά:*1.5-2 κιλά ψάρια για σούπα*2 κρεμμύδια *3 πατάτες*3 σκελίδες σκόρδο*4-5 καρότα*½ φλυτζάνι ελαιόλαδο*½ ματσάκι σέλινο*χυμός από δύο λεμόνια*1 φλιτζάνι ρύζι (προαιρετικά) Καθαρίζω τα λαχανικά και τα τοποθετώ σε...
Φθινοπωρινή , πεντανόστιμη και παραπλανητική!!!Πολλοί την μπερδέψατε με κολοκυθόσουπα ,όχι άδικα αφού το χρώμα παραπέμπει ίσως εκεί, αλλά...Πρόκειται για σούπα με καρότο και τζίντζερ και ναι,σου ζεσταίνει το μέσα σου τόσο γλυκά!!! Υλικα :*1 κιλό καρότα σε φέτες*1 κρεμμύδι χοντροκομμένο*50 ml εξαιρετικο παρθένο ελαιόλαδο @konoshill & extra για το σερβίρισμα*40 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο*750 ml ζωμό λαχανικών*αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Σε μια κατσαρόλα προσθέτω το...
Αυτές τις μέρες η μισή οικογένεια είναι άρρωστη , οπότε φτιάχνουμε διάφορα σουποειδή.Σήμερα έφτιαξα γιουβαρλάκια με πλιγούρι πρώτη φορά και έγιναν πεντανόστιμα.Τι θα χρειαστείς:•700 γρ κιμάς •½ κούπα πλιγούρι/ρύζι •1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο•2καρότα σε ροδέλες•2 πατάτες σε κύβους•2 κρόκους•1 κ.γ. κορν φλαουρ •2 λεμόνια•δυόσμοΖυμώνω τον κιμά με το πλιγούρι,το κρεμμύδι,το ασπράδι απ' το ένα αβγό και λίγο λεμόνι.Πλάθω τα γιουβαρλάκια και τα τοποθετώ σε μια κατσαρόλα με...
Η σούπα λαχανικών είναι για μένα κάτι σαν αποτοξίνωση ,ενώ παράλληλα με χορταινει και νιώθω πλήρης.Γενικά μου αρέσει η βελουτε υφή στις σούπες οπότε ήταν μονόδρομος..Μπορείς να βάλεις ότι λαχανικά θέλεις αλλά θα σου δείξω την δική μου απλή εκδοχή.Για 5 μερίδες:5 πατάτες 10 καρότα3 πράσα1 κρεμμύδι2 κ.σ. ελαιόλαδο Όλα αυτά πλην του ελαιολάδου τα βράζεις για 20 λεπτά.Στα 20 λεπτά σβήνεις και μόλις σταματήσει...
Άκρως φθινοπωρινός ο καιρός σήμερα ταίριαξε απόλυτα με το φαγακι μου..Κρεατόσουπα με μοσχάρι να λιώνει στο στόμα σου!!!Υλικά:*1.5 κιλό ποντίκι *2 κρεμμύδι *4πατάτες*4-5 καρότα*2 φύλλα δάφνης*2 κ.σ. κουρκουμά*Χυμό από ένα λεμόνιΣοτάρω το κρέας σε λίγο ελαιόλαδο να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές.Προσθετω νεράκι να σκεπάζει το κρέας και σιγοβραζω για μια ώρα.Όταν περάσει η πρώτη ώρα προσθέτω τα λαχανικά μου χοντροκομμένα με την δάφνη...
