Υπάρχουν μέρες που στο σπίτι έχεις πολύ συγκεκριμένα πράγματα είτε γιατί ξέχασες να πας σούπερ είτε γιατί δεν προλάβαινες είτε γιατί πολύ απλά δεν είχες όρεξη....!Μια τέτοια μέρα είχα σπίτι κιμά και πατάτες..!!Κάνοντας μια γρήγορη αναζήτηση βλέπω ότι παίζει τέτοια συνταγή και απλά δεν κάθισα να δω τι και πως..έφτιαξα τον κιμά μου όπως τον κάνω για τα μακαρόνια, έκανα τις πατάτες πουρέ...

Continue Reading

Κι όμως τα βλήτα γίνονται ωραιότατη καλοκαιρινή πίτα και μάλιστα πάρα πολύ εύκολα.Δοκίμασε να την φτιάξεις και θα με θυμηθείς!!! Υλικά:•1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο •1 κιλό βλήτα πλυμένα & καθαρισμένα•1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο•½ ματσάκι άνηθος & ½ ματσάκι μαϊντανός•500 γρ. φέτα•200 γρ. γραβιέρα•3 αβγάΣε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο , βάζω το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.Προσθέτω τα βλήτα με λίγο αλάτι και αφήνω σε...

Continue Reading

Τα πιο εύκολα τυροπιτάκια είναι εδώ για να τα αποθηκεύσεις και να τα φτιάχνεις ξανά και ξανά για πρωινό,για τις λιγούρες μέσα στην μέρα,για το σχολείο,για την βόλτα!!!! Για το φύλλο:•400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.•80 γρ. ελαιόλαδο•1 κ.σ. λευκό κρασί/ξύδι/νερό•175 ml νερόΓια την γέμιση:•τυρί κρέμα philadelphia/κατίκι/pesto/άλειμμα πιπεριάςΣε ένα μπολ βάζω όλα τα υλικά για το φύλλο και ανακατεύω (εγώ πρώτα ανακατεύω με ένα κουτάλι...

Continue Reading

Όλοι αγαπάμε τις πίτες,αυτές που σε κάθε μπουκιά ακούς και το κράτς απ'το φύλλο..!Σήμερα λοιπόν ,θα σου δείξω πως να φτιάχνεις σπιτικό φύλλο για τις πίτες σου , χωρίς καθόλου κόπο και με το πιο τραγανό αποτέλεσμα!!!! Υλικά:•800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.•150 γρ. ελαιόλαδο @lezi_organic_olive_oil•350 ml νερό•2 κ.σ. λευκό κρασίΜε ακολουθείς καιρό;με ξέρεις τότε ..Τα ρίχνω όλα αυτά σε ένα μπολ και ζυμώνω..Στο υπογράφω...

Continue Reading

Οι πίτες είναι έρωτας και αυτή εδώ είναι ίσως απ' τις ωραιότερες πίτες που έχω φτιάξει ποτέ και μπορεί να σταθεί επάξια στο εορταστικό τραπέζι !!!ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΣΤΑΡΕΝΙΟ ΤΡΑΧΑΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ:(ΤΑΨΙ 25*35)•800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.•150 γρ. ελαιόλαδο•2 κ.σ. λευκό κρασί •350 ml νερόΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:•200 γρ. γλυκό σταρένιο τραχανά @vlahagr•500 γρ. στήθος κοτόπουλο σε κομμάτια •1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο•1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη •200 γρ. μανιτάρια•2...

Continue Reading

ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ!!!Τόσο απλή και τόσο νόστιμη που θα την φτιάχνεις ξανά και ξανά!!! Υλικά:•1 kg πουρέ πατάτας•4 αβγά •200 γρ. τυρί τριμμένο•180 γρ. αλεύρι @limnosflourstamateris Ανακατεύω τα παραπάνω υλικά, αδειάζω σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω στους 180 για περίπου 1 ώρα(το χρώμα θα σε οδηγήσει).**Μπορείς να βάλεις είτε σπιτικό πουρέ πατάτας είτε έτοιμο του εμπορίου. ...

Continue Reading

Ρολάκια με ανθότυρο έτοιμα στο πι και φι!!!!Είναι για το σχολείο;Ναι!!Αλλά είναι και για την δουλειά;Ναι!!!Τρώγεται για πρωινό αλλά και για κολατσιό (μην σου πω και για απογευματινό!).. τρώγεται με το κρασάκι το βράδυ που τα παιδιά κοιμούνται και εσύ έχεις χαλαρώσει;;ΝΑΙ!!!Άρα,πρόκειται για MUST συνταγή!! Υλικά για την ζύμη:•400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. @limnosflourstamateris •400 γρ. γιαούρτι Για την γέμιση:•300 γρ. ανθότυρο•2 αβγάΑνακατεύω τα υλικά της...

Continue Reading

Αυτή την πίτα θα την φτιάξεις και θα σου αρέσει τόσο που θα τη βάλεις και στο ταπεράκι της παραλίας!!Το φύλλο είναι χειροποίητο αλλά δεν θα έπρεπε καθόλου να σε αγχώνει αυτό, πρώτον γιατί η διαδικασία είναι πολύ απλή και δεύτερον , γιατί μπορείς να αγοράσεις έτοιμο του εμπορίου και έτσι να γλιτώσεις και χρόνο! Τα βασικά υλικά της γέμισης είναι σπανάκι, φέτα...

Continue Reading

Κ Ο Λ Ο Κ Υ Θ Ο Π Ι Τ Α , αφράτη και μοσχομυριστή , χωρίς φύλλο για να την φτιάξεις τσακ μπαμ και να την πάρεις μαζί σου όπου τραβάει η ψυχή σου!!  Υλικά:*630 γρ. Κολοκύθι*150 γρ. καρότο*3 κρεμμυδάκια φρέσκα*400 γρ. μανιτάρια*300 γρ. μελιτζάνα*400 γρ. καλαμπόκι*300 γρ. πιπεριά Φλωρίνης*4 αβγά*100 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα*200 γρ. αλεύρι*450 γρ. γιαούρτι*200 γρ. φέτα*δυόσμο,...

Continue Reading

Πίτα χωρίς φύλλο,με γιαούρτι.. πανεύκολη και πεντανόστιμη,ιδανική για κάθε ώρα της ημέρας!!!Υλικά: *600 γρ. γιαούρτι 1.5%*2 αβγά*160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.*50 γρ. ελαιόλαδο*200 γρ. γάλα φυτικό χωρίς ζάχαρη*200γρ. φέταΑπλά βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπωλ ανακατεύω και αδειάζω το χυλό σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα (για να αποφύγω το extra λάδι).Ψήνω μέχρι να πάρει αυτό το ωραίο χρώμα που βλέπεις.***Με τα συγκεκριμένα...

Continue Reading

Έρχομαι να σου ευχηθώ καλό σαββατοκύριακο και καλή πρωτομαγιά,με παλιά μου συνταγή !! Πρόκειται για πίτα χωρίς φύλλο και αυτές οι πίτες πηγαίνουν με όλα ..με βράδυ Σαββάτου ,με πικνικ την πρωτομαγιά,με βόλτα στην παραλία..με ότι θες !!!και επίσης,μπορείς να την προσφέρεις στα παιδιά για πρωινό, μεσημεριανό ή και σνακ!Εσύ αποφασίζεις !!! Υλικά:*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο*1 πιπεριά πράσινη μεγάλη *200 γρ. πιπεριά Φλωρίνης*250 γρ. γάλα...

Continue Reading

Σήμερα ήμασταν όλη μέρα στην γύρα και μπορώ να σου πω το ευχαριστήθηκα περισσότερο από τα παιδιά!!Ωστόσο, τώρα που τα έχω σε καταστολή θα σου δώσω συνταγή γι'αυτή την διαφορετική πίτα χωρίς φύλλο ,η οποία βοηθάει στην εκκαθάριση του ψυγείου σου! Υλικά:*400 γρ. γιαούρτι 2%*3 αβγά*190 γρ. ελαιόλαδο*400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.*150 γρ. γάλα (έβαλα φυτικό χωρίς ζάχαρη)*300 γρ. φέτα ή ανθότυρο ή μυζήθρα*50...

Continue Reading

Γαλατόπιτα νηστίσιμη ,χωρίς φύλλο στο airfryer της @gruppe_design_wise !!Βέβαια εάν ακόμα δεν έχεις φριτέζα αέρος,βάλε σε φούρνο ή ακόμα ακόμα ,πολλαπλασιάσε τα υλικά και βάλε σε φούρνο ολόκληρο ταψί! Υλικά:*180 γρ. φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη*100 γρ. σιμιγδάλι*70 γρ. βιολογικό ρυζάλευρο (θα το βρεις στο @bioisland_augopoleio )*1 βανίλια*50 γρ. μέλι*άχνη-κανέλα για το σερβίρισμα Όλα αυτά τα ρίχνεις σε πυρίμαχο σκεύος ή φόρμα σιλικόνης ,...

Continue Reading

Η αδυναμία μου στις πίτες με χειροποίητο,σπιτικό φύλλο είναι τεράστια και την συγκεκριμένη πίτα την λιγουρευομαι μέρες τώρα..έφτιαξα λίγο διαφορετικά το φύλλο μου και έγινε ακόμα πιο νόστιμη!!Η αγαπημένη για πολλούς σπανακοτυροπιτα! ΥλικάΓια το φύλλο:*530 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.*300 γρ. σιμιγδάλι ψιλό*115 γρ. ελαιόλαδο*340 γρ. νερό*30 γρ. λευκό κρασίΓια την γέμιση:*700 γρ. σπανάκι *2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα*1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα*2 σκελίδες σκόρδο*2 πράσα*1 ματσάκι άνηθο*400 γρ....

Continue Reading

Το σαββατοκύριακο μας ξεκινάει με τυρόπιτα στην τοστιέρα !!!Θα χρειαστείς 4 υλικά που όλοι έχουμε σπίτι και μια πολύ καλή αντικολλητική τοστιέρα όπως αυτή της @gruppe_design_wise ! Υλικά:*250 γρ. αλεύρι*250 γρ. γιαούρτι*50 γρ. ελαιόλαδο*200 γρ. φέτα (ή περισσότερη ανάλογα πόσο γέμιση θες να έχει!! επίσης,μπορείς να φτιάξεις το ζυμαράκι σου και να βάλεις μέσα ότι τραβάει η ψυχή σου!)Ανακατεύω το αλεύρι,με το γιαούρτι...

Continue Reading

Εάν είσαι φαν της τυρόπιτας στην τοστιέρα,τότε είναι σίγουρο θα την αγαπήσεις και αυτήν,μιας που είναι της ίδιας συνομοταξίας!!!Σπανακοτυρόπιτα στην τοστιέρα λοιπόν,με λίγα υλικά ,σου προσφέρει ένα πεντανόστιμο πρωινό χωρίς πολύ κόπο και χρόνο. Υλικά:*200 γρ. αλεύρι*80 γρ. γάλα *20 γρ. ελαιόλαδο*70 γρ. φέτα*100 γρ. σπανάκιΑρχικά θα σου πω ότι μπορείς να χρησιμοποιήσεις και φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη.Επίσης χρησιμοποίησα  κατεψυγμένο σπανάκι, αλλά σε αυτή...

Continue Reading

Η πρώτη τυροπιτα που έφτιαξα στην τοστιέρα,αρκετά υγιεινή με βρώμη ιδανικό πρωινό για μικρούς και μεγάλους!!Υλικά:*1 κούπα βρώμη αλεσμένη*⅓ κούπας γάλα*φέτα (μπορείς να βάλεις είτε όση δεις ότι παίρνει το μείγμα είτε λιγότερη... επίσης,μπορείς να βάλεις ανθότυρο).Ανακατεύεις όλα τα παραπάνω και αδειάζεις το μείγμα σε λαδόκολλα,την κλείνεις έτσι ώστε να φτιάξεις ένα πακετακι και αν έχεις καλή τοστιέρα το βάζεις εκεί , διαφορετικά...

Continue Reading

Ξυπνάς , πρωινό Κυριακής και θες να φας ένα κομμάτι σπανακοτυρόπιτα!Αλλά ή που ζεις σε επαρχία,οπότε αμφιβάλλω αν υπάρχει φούρνος ανοιχτός ή που απλά σου αρέσει να τα φτιάχνεις όλα με τα χεράκια σου και να ξέρεις ακριβώς τι βάζεις μέσα και να εισπράττεις και την ευχαρίστηση όσων δοκιμάζουν.Στην δική μου περίπτωση ίσχυαν και τα δύο σενάρια, αλλά ήθελα να γίνει και τσακ...

Continue Reading

Οι πίτες πάνε παντού και ειδικά στα τραπέζια που μαζευόμαστε όλη η οικογένεια!!Θεωρώ ότι η συγκεκριμένη στέκεται επάξια στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι ,ενώ με την γέμιση μπορείς να παίξεις μπάλα και αλλιώς, χρησιμοποιώντας την ως γέμιση!Πρώτη φορά για το φύλλο μου χρησιμοποίησα δίκοκκο λευκό αλεύρι ,που βρήκα στα @bioisland_augopoleio και νομίζω θα το καθιερώσω μιας που το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό !Υλικά Για το φύλλο:*750...

Continue Reading

No food waste , οπότε αν ,λέμε αν , κατά τύχη κάποια μέρα σου μείνει κιμάς από μακαρόνια δες τι μπορείς να κάνεις..Υλικά:*240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.*70 γρ. ελαιόλαδο*100 γρ. γάλα*περίπου 200 γρ. κιμάςΣε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι,το ελαιόλαδο και το γάλα.Προσθέτω λίγο νεράκι και ζυμωνω για λίγο μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη μου.Τοποθετώ την ζύμη μου σε λαδόκολλα και την ανοίγω...

Continue Reading