Υπάρχουν μέρες που στο σπίτι έχεις πολύ συγκεκριμένα πράγματα είτε γιατί ξέχασες να πας σούπερ είτε γιατί δεν προλάβαινες είτε γιατί πολύ απλά δεν είχες όρεξη....!
Μια τέτοια μέρα είχα σπίτι κιμά και πατάτες..!!
Κάνοντας μια γρήγορη αναζήτηση βλέπω ότι παίζει τέτοια συνταγή και απλά δεν κάθισα να δω τι και πως..έφτιαξα τον κιμά μου όπως τον κάνω για τα μακαρόνια, έκανα τις πατάτες πουρέ και.....
πιο αναλυτικά....
Για τον κιμά:
•500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
•1 κρεμμύδι & 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
•2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
•ρίγανη
•2 κύβους βοδινού
•2 φύλλα δάφνης
•50 ml κρασί (ότι έχεις)
Κλασικά σοτάρω κρεμμύδι και σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτω κιμά , πελτέ, ανακατεύω καλά να πάρει χρώμα και σβήνω με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτω νερό τόσο όσο να ναι το φαγητό μου μέσα σε αυτό αλλά όχι σκεπασμένο, ρίχνω τα μπαχαρικά μου και χαμηλώνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ρουφήξει τα υγρά.
Για τον πουρέ(μπορείς να πάρεις και έτοιμο από το σούπερ) διαφορετικά:
•1 κιλό πατάτες
•250 ml χλιαρό γάλα
•50 γρ. βούτυρο
•1 κουτ. γλυκού αλάτι
Βράζω τις πατάτες με την φλούδα (αφού τις έχω πλύνει καλά) για περίπου μισή ώρα (να έχουν μαλακώσει και να τρυπιούνται με το πιρούνι).
Σβήνω το μάτι , στραγγίζω πατάτες και ξεφλουδίζω.
Επιστρέφω την κατσαρόλα στο μάτι χωρίς να ανάψω την φωτιά και ρίχνω το βούτυρο(θα λιώσει απ' την θερμοκρασία που ήδη υπάρχει).
Προσθέτω τις πατάτες,πολτοποιώ με την πρέσα και σταδιακά προσθέτω το γάλα .
Αλάτι και ανακατεύω καλά .
Σε ένα ταψί ρίχνω τον κιμά,από πάνω τον πουρέ και τέλος,τριμμένο τυρί.
Ψήνω στους 180 μέχρι να κάνει ωραία κρούστα !!
***τα αγόρια ξετρελαίνονται...και τα δύο!!!!!
