Καλά τα κλασικά και παραδοσιακά αλλά τώρα το καλοκαίρι θες φαγητά πιο ελαφριά αλλά εξίσου νόστιμα!!Έφτιαξα λοιπόν ένα πεντανόστιμο παστίτσιο λαχανικών και έκανα και εκκαθάριση ψυγείου!! Υλικά:*4 κολοκυθάκια*3 καρότα*300 γρ. μανιτάρια*1 κονσέρβα καλαμπόκι*300 γρ. φέτα*100 γρ. κασέρι *300 γρ. μακαρόνια Νο 2 για παστίτσιο*40 γρ. βούτυρο Για την μπεσαμέλ :*1 ltr γάλα *100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.*100 γρ. βιτάμ*2 κρόκοι αβγών*100 γρ. τυρί τριμμένο Κόβω κολοκυθάκια, καρότα και...

Continue Reading

Έφτιαξα την πιο νόστιμη κρεμώδη μακαρονάδα με πολύ απλά υλικά!! Και με αυτήν εδώ την φώτο νομίζω μπορείς να καταλάβεις για τι θεϊκό πιάτο μιλάμε!!! Για την ιστορία να σου πω ότι έχω βάλει κοντοσούβλι που είχα αλλά επειδή δεν προλάβαινα να το φτιάξω στη σχάρα , άλλαξα σχέδιο δράσης και τελικά το έβγαλα απλά από το ξυλάκι του και το μαγείρεψα στο airfryer...

Continue Reading

Τα πιο νόστιμα, με τα πιο φρέσκα και αγνά συστατικά, τα ζυμαρικά @mamairenepasta μας χάρισαν και σήμερα ένα υγιεινό και παιχνιδιάρικο γεύμα ,ικανοποιώντας τις απαιτήσεις μικρών και μεγάλων!!Ακολουθώντας πάντα την φιλοσοφία #nofoodwaste προσθέσαμε ψαράκι που είχε μείνει από χθες και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικο!! Υλικά:(για μια μερίδα) *250 γρ. μαγειρεμένες ταλιατέλες φρέσκων λαχανικών @mamairenepasta*100 γρ. ψάρι ψητό *½ κούπα ντοματίνια*¼ κούπας ελιές σε ροδέλες*1 κ.σ....

Continue Reading

Καλωσορίζω τον Μάη , μαγειρεύοντας με τα πιο νόστιμα και αγνά ζυμαρικά που έχω δοκιμάσει ποτέ!!Χειροποίητα, ζυμωμένα με ολόφρεσκα λαχανικά, χωρίς αλάτι και έτοιμα σε μόλις 3′ ,δεν είναι άλλα από τα ζυμαρικά #mamairenepasta (τα οποία είναι κατάλληλα και για #vegan)Και φυσικά όταν μιλάω για τα συγκεκριμένα ζυμαρικά ,δεν μπορώ να μην αναφερθώ στο #pastaforamission !Με οποιασδήποτε αγορά σας από το www.mamairenepasta.gr, μέρος...

Continue Reading

Τι να σου πω γι'αυτό το φαγητό...Για την ιστορία να σου πω ότι οι μικροί τρελαίνονται για αρακά και μάλιστα τον τρώνε με συνοδεία τραγουδιού (το χοντρό μπιζέλι σίγουρα το ξέρεις αν είσαι μαμά).Αλλά τα μεγάλα παιδιά του σπιτιού δεν τρελαινόμαστε για αρακά απλό , λιτό και απέριττο.Οπότε,αρακάς που έβρασε κανονικά την προηγούμενη μέρα με καρότα και πατάτες ,γλίστρησε στο τηγάνι με τον...

Continue Reading

Παστιτσάρα με τα όλα της ..με πλούσια μπεσαμέλ που σε κάνει να σου τρέχουν τα σάλια(εννοείται στο τέλος γλείφουμε την κατσαρόλα μέχρι να μην χρειάζεται πλύσιμο!).Πάμε λοιπόν στο παρασύνθημα! Υλικά•Για τον κιμά:*800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο*2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες*2 δαφνόφυλλα*4 μπαχάρια*1 κ.σ. πελτέ*400 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας*1 φλυτζανάκι του καφέ λευκό κρασί*1 στικ κανέλας*2 κύβους βοδινού•Για την μπεσαμέλ :*1 λίτρο γάλα*100...

Continue Reading

Συχνά πυκνά φτιάχνω λαζάνια με ότι έχω στο ψυγείο μου και παχιά στρώση βελούδινης μπεσαμέλ !!! Αξίζει να το φτιάξεις έστω και μια φορά αυτό το φαγητό!!Μπορείς να βάλεις μέσα πραγματικά τα πάντα...ακομα και κρέας!! Υλικά:*16 φύλλα λαζάνια*500 γρ. σπανάκι*3 καρότα στον τρίφτη*250 γρ. μανιτάρια*300 γρ. φέτα*2 κρεμμυδάκια φρέσκα*1 πράσοΓια την μπεσαμέλ:*1 λίτρο γάλα 1.5%*100 γρ. βούτυρο*100 γρ. αλεύρι*2 κρόκοι*100 γρ. τυρί τριμμένοΣε...

Continue Reading

Οι αδυναμίες δεν κρύβονται..και εγώ όπως και να το κάνεις,πέρα του ότι έχω μεγάλη αδυναμία σε οτιδήποτε θαλασσινό ,έχω και μια νέα αδυναμία την εταιρεία Gruppe !Όσον αφορά στο τηγάνι της φωτογραφίας ,μου αρέσει τόσο πολύ για το design του, την τριπλή αντικολλητική επίστρωση που διαθέτει, ελβετικής τεχνολογίας ,αλλά και γιατί έχει διάφανο καπάκι και έτσι δεν χρειάζεται να ανοιγοκλείνω για να δω το...

Continue Reading

Τα μακαρόνια για μένα είναι λατρεία και πραγματικά θα μπορούσα να ζήσω μόνο με αυτά..Αγαπώ κάθε πιθανό συνδυασμό,ενώ δεν με χαλάει να τα φάω και σκέτα με λίγο τυράκι.Σήμερα όμως ανοίγοντας το ντουλάπι η πέστο βασιλικού μου έκλεισε το μάτι ,αλλά σκέφτηκα να την κάνω λίγο πιο κρεμώδη και πραγματικά το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό!!Υλικά:*500 γρ. σπαγγέτιΓια την σάλτσα:*500 γρ. μανιτάρια*1 κ.σ. βούτυρο*1 σκελίδα...

Continue Reading

Είναι light , υγιεινό και πεντανόστιμο!!Πολύ απλό στην παρασκευή του , ιδανικό για μικρούς και μεγάλους!! Ο λόγος για το σουφλέ με μπρόκολο, κουνουπίδι και πατάτα!!Που φυσικά μπορείς να εμπλουτίσεις και να φέρεις στα γούστα σου , προσθέτοντας τυριά ,μπέικον,κομμάτια κοτόπουλου ή οτιδήποτε άλλο!!Υλικά:*1 μπρόκολο*1 κουνουπίδι*500 γρ. μανιτάρια*4 πατάτεςΓια την μπεσαμέλ:*1 λίτρο γάλα*100 γρ. αλεύρι*100 γρ. βούτυρο*100 γρ. τυρί τριμμένο*2 κρόκουςΒράζω το μπρόκολο,το...

Continue Reading

Πολλοί μου στείλατε μήνυμα για το φαγητό που ανέβασα χθες σε στορυ ..Ε λοιπόν,έχω να σας πω ότι είναι τόσο απλό που περισσότερο δεν γίνεται!!Σουφλέ απλό ,λιτό και απέριττο!!Κάτι τέτοια φαγητά μας ξετρελαίνουν οικογενειακώς(κυρίως εμένα γιατί απαιτούν πολύ λίγο απ' τον χρόνο μου !!)Υλικά:*8 φύλλα λαζάνια *1 μέτριο μπρόκολο *500 γρ. μανιτάρια σε φέτες*1 σκελίδα σκόρδο Για την μπεσαμέλ:*1 λίτρο γάλα 1.5%*100 γρ. βούτυρο*100 γρ....

Continue Reading

Ότι έχει μπεσαμέλ σπιτική για εμένα είναι ερωτας!!Ήθελα πολύ να κάνω ένα παστίτσιο αλλά λίγο έλειπε το ενα ,λίγο το άλλο οπότε έβαλα ότι είχα ..και τι είχα;Λαζάνια με κιμά , μανιτάρια, φέτα & μπεσαμέλ!!!Λιγότερο ζυμαρικό , νιώθεις πολύ περισσότερο την γεύση του κιμά ,ενώ η φέτα του δίνει το κατιτις του..Η δε μπεσαμέλ ,βελούδινη όπως ειναι έρχεται να το απογειώσει όλο αυτό...

Continue Reading

Η αδυναμία μου στα ζυμαρικα είναι μεγάλη και έτσι όταν έφτασαν στα χέρια μου τα παραδοσιακά ζυμαρικά @zymar.gr χάρηκα ιδιαιτέρως,γιατί τα συγκεκριμένα ζυμαρικά παράγονται με παραδοσιακές ποντιακες συνταγές, με αγνά υλικά και όχι σκόνες.Απ' την πρώτη στιγμή που αντίκρυσα τη μακαρίνα ,την φανταστηκα σε μια υπέροχη φριτατα...και μάλιστα φούρνου..Έτοιμα μέσα σε 5' ,μας χάρισαν ενα υπέροχο , γευστικοτατο γεύμα(υπάρχει σχετικό στορυ).Υλικά:*250 γρ. μακαρίνα...

Continue Reading

Χυλοπίτες με αλεύρι dinkel, τομάτα και πιπεριά Φλωρίνης της εταιρείας @zymar.gr και τις συνόδευσα με λαχανικά και έγιναν καταπληκτικές!!Πώς ακριβώς;δες την συνταγή!Υλικά:*1 πακέτο χυλοπίτες @zymar.gr *3 κολοκύθια *1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο*2 σκελίδες σκόρδο*3 καρότα *150 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα*2 πιπεριες πράσινες*300 γρ. μανιτάρια*Σόγια σοςΣε ένα αντικολλητικό τηγάνι έβαλα ελάχιστο ελαιόλαδο και ξεκίνησα σοταροντας το κρεμμύδι.Στην συνέχεια έριξα το σκόρδο ,τα μανιτάρια,τα κολοκύθια, τα καρότα και τις πιπεριές..Τα...

Continue Reading

Λοιπόν χθες έφτιαξα ρόστο..Τι είναι το ρόστο;Το ροστο είναι ένα πιάτο με Ιταλική καταγωγή και είναι κοκκινιστό κρέας με πατάτες, καρότα και μανιτάρια, σερβιρισμένο με χοντρά μακαρόνια, και παρέχει 2 γεύματα μαγειρεμένα στο ίδιο σκεύος χωρίς να χρειάζεται η χρήση φούρνου.Αρχικά τα μακαρόνια σερβίρονταν σαν πρώτο πιάτο με την κόκκινη σάλτσα ντοματυα. Μετά σερβιριζόταν το κρέας κομμένο σε φέτες, που συνήθως ήταν ένα...

Continue Reading

Γιουβέτσι κατσαρόλας με μοσχαράκι είχαμε σήμερα και πραγματικά το κρέας έλιωνε στο στόμα.Η συνταγή απλή και κακώς πολλοί στο άκουσμα γιουβέτσι νομίζουν είναι κάτι δύσκολο.Υλικά (6μερίδες)*1.5 κιλό ποντίκι*500 γρ. κριθαράκι*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο*2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες*2 φύλλα δάφνης*5 κόκκους μπαχάρι*1 κ.σ. πελτέ*400 γρ. χυμό ντομάταςΠλένω το κρέας και το στεγνώνω με απορροφητικό χαρτί.Βαζω ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μου και ροδίζω το κρέας από κάθε πλευρά.Προσθέτω...

Continue Reading

Γρήγορο, απλό,απολαυστικό και πεντανόστιμο το φαγακι μας σήμερα.Πένες με μπρόκολο, μανιτάρια και τυρί κρέμα...Σε ενα τηγάνι αντικολλητικό χωρίς ίχνος λαδιού έβαλα τα μανιτάρια με λίγο σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα.Παράλληλα έβρασα πένες και μπρόκολο.Αφου τα στραγγισα ,τα έριξα στο τηγάνι με τα μανιτάρια μαζί με μια συσκευασία τυρί κρέμα @katikidomokou και λίγο τριμμένο τυρί ,ισα ίσα για να λιώσει το τελευταίο.Φάγαμε μικροί, μεγάλοι...

Continue Reading

Όταν έχεις καλές πρώτες ύλες το μόνο σίγουρο είναι ότι θα έχεις ένα πολύ καλό γευστικό αποτέλεσμα.Με τα ζυμαρικά @ilis_pasta και το φρεσκοτατο χταπόδι από τα δίχτυα μας , έφτιαξα ένα αγαπημένο φαγακι απ' αυτά που σε κάνουν να νιώθεις ευλογημένος που ζεις σε τούτο τον τόπο..Υλικά:•1 κιλό χταπόδι•1 κρεμμύδι•1 δαφνόφυλλο•1 κ.σ.πελτέ•500 γρ.κονκασε•1λίτρο νερό•25ml ούζο•χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι•αλάτι - πιπέρι (εμείς...

Continue Reading

Θα σου κάνω μακαρόνια με κιμά για να φας🎶🎶🎶τώρα για το μασάζ δεν ξέρω,κάποιον/α θα βρείς εκεί τριγύρω αλλά πες μου...Υπάρχει άνθρωπος σε ετούτη την πλάση που να μην τρώει μακαρόνια με κιμά;;;;;Εάν υπάρχει,λεω αν,είναι το λιγότερο ιεροσυλία και επειδή άπειρες οι συνταγές για τον κιμά ,πάρε άλλη μία!!!Υλικά:*500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο*2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες*1 κ.σ. πελτέ*400 γρ. κονκασέ*2 κύβους βοδινού *2...

Continue Reading