­

ΖΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

Σεπτεμβρίου 17, 2024 / BY supermum_of_twinboys
Ζουτζουκάκια "..έτσι τα λένε τα αγόρια και αυτό εδώ το φαγητό ήταν παραγγελία του Θέμη μου, άρα πως θα μπορούσα να αρνηθώ;;Πάρα πολύ απλή συνταγή, αποθήκευσε την για το επόμενο κυριακάτικο τραπέζι ♥️ ΥλικάΓια τα "ζουτζουκάκια":•1 kg κιμάς μοσχαρίσιος•2 κ.σ. ελαιόλαδο•1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή σκόνη σκόρδου •2 κ.σ. κρασί •2 αυγά•½ φλυτζάνι βρώμη αλεσμένη (όταν βαριέμαι πολύ βάζω νιφάδες κανονικά και πάλι είναι οκ)•1...

Continue Reading

ΠΙΤΑ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥ

Μαΐου 17, 2024 / BY supermum_of_twinboys
Υπάρχουν μέρες που στο σπίτι έχεις πολύ συγκεκριμένα πράγματα είτε γιατί ξέχασες να πας σούπερ είτε γιατί δεν προλάβαινες είτε γιατί πολύ απλά δεν είχες όρεξη....!Μια τέτοια μέρα είχα σπίτι κιμά και πατάτες..!!Κάνοντας μια γρήγορη αναζήτηση βλέπω ότι παίζει τέτοια συνταγή και απλά δεν κάθισα να δω τι και πως..έφτιαξα τον κιμά μου όπως τον κάνω για τα μακαρόνια, έκανα τις πατάτες πουρέ...

Continue Reading

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Αυγούστου 24, 2022 / BY supermum_of_twinboys
Κεφτεδάκια απ' αυτά που έχεις φάει 5-6 πριν καν μπουν στο πιάτο..!Comfort food που κάποτε έπαιρναν οι γονείς μας στην θάλασσα.. φαγητό που θυμίζει τις Κυριακές τότε που ακόμα ξεχωρίζαμε τις μέρες!Αν θες να το κάνεις πιο healthy χωρίς να χρησιμοποιήσεις ίχνος λαδιού αλλά να παραμείνει πεντανόστιμο, απλά το φτιάχνεις στο #airfryer της @gruppe_design_wise ! Υλικά:•1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος•4 κ.σ. βρώμη αλεσμένη•1αβγό•1 κρεμμύδι...

Continue Reading

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

Ιουλίου 18, 2022 / BY supermum_of_twinboys
Σε αυτό το φαγητό δεν μπορείς να αντισταθείς και δεν χρειάζεται κιόλας..!!Είναι φαγητό που πρωτοέφαγα από τα χέρια της πεθεράς μου , η οποία πλέον δεν μαγειρεύει και φυσικά δεν θυμάται να μου πει υλικά και λοιπά,οπότε κάθε φορά που το φτιάχνω προσπαθώ να φέρω στο μυαλό μου τις γεύσεις και τις μυρωδιές ώστε να πετύχω παρόμοιο αποτέλεσμα..!  Υλικά:*4 μπριζόλες χοιρινές λαιμού*1 κρεμμύδι *2...

Continue Reading

ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Μαρτίου 13, 2022 / BY supermum_of_twinboys
Κυριακάτικο φαγάκι,απ' αυτά που με ότι και να το συνοδεύσεις είναι πεντανόστιμο..μα με πατάτες,μα με ρύζι ,μα με κριθαράκι ,είναι όνειρο!!!Χοιρινή τηγανιά με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και καρότο!!! Υλικά:*1 κιλό χοιρινή τηγανιά*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο*2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες*1 μεγάλο καρότο*1 φλυτζανάκι του ελληνικού ξύδι μπαλσάμικο*2 κ.σ. μέλι @fanis_honey*200 γρ. μανιτάρια σε φέτες*200 γρ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη*1 κλωνάρι δενδρολίβανο*2 κ.γ. κορν φλαουρΣε τηγάνι βαθύ...

Continue Reading

ΟΣΠΡΙΑΔΑ ΜΕ ΑΡΝΙΣΙΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Μαρτίου 03, 2022 / BY supermum_of_twinboys
Το φαγάκι μας σήμερα είναι από αυτά που μιλάνε στο μέσα σου!!Οσπριάδα με αρνίσιο λουκάνικο!!Πάρε και κατάλαβε γεύση!!!Οπότε δεν περιγράφω άλλο ,πάω κατευθείαν στο ψητό!! Υλικά:*300 γρ. οσπριάδα @ospriafyshkatafytoy (έχω μουλιάσει από βραδύς)*1 κρεμμύδι χοντροκομμένο*3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα*2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες*3 αρνίσια λουκάνικα από το κρεοπωλείο @solomos_meat_delicatessen *1 κ.σ. άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης @tradifresh *3 καρότα κομμένα σε ροδέλες*½ φλυτζάνι ελαιόλαδο Βάζω τα όσπρια να βράσουν για...

Continue Reading

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Φεβρουαρίου 26, 2022 / BY supermum_of_twinboys
Κάποιοι το βρήκατε και κάποιοι όχι,αφού ξεγελαστήκατε από την εμφάνιση που σας παραπλάνησε!!Δεν θα σε ταλαιπωρήσω άλλο ..Αυτό που βλέπεις είναι κρέπες οι οποίες μπήκαν αντί για φύλλο πίτας,με γέμιση κιμά , μανιτάρια,λιαστή ντομάτα ,φέτα και μανιτάρια!!Από πάνω έκλεισα πάλι με κρέπες ,άπλωσα το αγαπημένο μου άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης @tradifresh ,έριξα τριμμένο τυρί και έβαλα φούρνο!!!Όνειρο σου λέω και αξίζει οπωσδήποτε να το...

Continue Reading

ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ

Φεβρουαρίου 16, 2022 / BY supermum_of_twinboys
Από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά, λαχανοντολμάδες στην πιο απλή εκδοχή τους ,μαγειρεμένοι στο βαθύ τηγάνι της Gruppe !Λένε πως καμιά φορά στην απλότητα βρίσκεται όλη η νοστιμιά και θα συμφωνήσω απόλυτα, όπως το ίδιο θα κάνεις και εσύ αν δοκιμάσεις αυτό το φαγάκι με τη συνταγή που σου προτείνω! Υλικά:*1 λάχανο *500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος*200 γρ. ρύζι καρολίνα*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο*1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη*2...

Continue Reading

ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Φεβρουαρίου 06, 2022 / BY supermum_of_twinboys
Αν υποθέσουμε ότι ξυπνάς και δεν ξέρεις τι μέρα έχουμε ,είμαι σίγουρη πως βλέποντας αυτό το φαγητό καταλαβαίνεις πως είναι Κυριακή!!Στην κατηγορία των μαμαδίστικων , comfort και all time classic φαγητών σίγουρα έχει μια θέση αυτό το κοκκινιστό!! Υλικά:*1.5 κιλό ποντίκι*2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες*2 φύλλα δάφνης*5 μπαχάρια*3 γαρύφαλλα*1 κύβο βοδινού*ελαιόλαδο για το σοτάρισμα*400 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάταςΣε λίγο ελαιόλαδο σοτάρω το κρέας...

Continue Reading

ΜΟΣΧΑΡΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

Ιανουαρίου 17, 2022 / BY supermum_of_twinboys
Ξεκάθαρα κυριακάτικο φαγητό, κλασικό και μαμαδίστικο!Για μένα είναι απ'τα πιο απλά αφού το ξεχνάω στην κατσαρόλα και έρχεται και μελώνει!Αν με ρωτάς θεωρώ ότι για να το πετύχεις αυτό το φαγητό τέσσερα πράγματα πρέπει να προσέχεις:•καλής ποιότητας κρέας•αργό μαγείρεμα•αλάτι στο τέλος•φρέσκο λεμόνιΠάμε λοιπόν να σου πω ακριβώς την συνταγή που ακολουθώ χρόνια τώρα! Υλικά:*1.5 κιλό ποντίκι*2 κύβους βοδινού*χυμό από 2 λεμόνια*2 κ.γ. κορν...

Continue Reading

ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Δεκεμβρίου 19, 2021 / BY supermum_of_twinboys
Γλυκοπατατες γεμιστες με κιμά,καστανό ρύζι και κρανμπερις *4 γλυκοπατατες *200 γρ. μοσχαρίσιο κιμά*1/2 κούπα καστανό ρύζι *1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο *1/2 κούπα αποξηραμένα κρανμπερις *1/3 κούπας καρυδια *2 κ.σ.κουκουνάρι *2κ.σ. ελαιόλαδο *1 κοκκινη πιπεριά σε κυβακια*2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Για το γλασο *4 κ.σ.ελαιόλαδο *3 κ.σ. ξύδι μπαλσαμικο*1 κ.σ.μουστάρδα Περναμε τις πατάτες με ελαιολαδο και αφου τις τρυπησουμε γυρω γυρω με ενα πιρούνι τις βαζουμε σε ταψι με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200° για 45'. Παραλληλα...

Continue Reading

ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΛΑΙΜΟΥ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Δεκεμβρίου 12, 2021 / BY supermum_of_twinboys
Αυτές τις μέρες σκέφτομαι φαγητά που θα μπορούσαν να σταθούν στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ,αλλά με ξέρεις πια..δεν θέλω να μαι η νοικοκυρά που αποκαμωμένη απ' τις πολλές ώρες στην κουζίνα δεν θα χω διάθεση για τίποτα.Θέλω να έχω το φαι μου γρήγορα έτοιμο και να προλάβω και να πάω και την βόλτα μου ,καιρού επιτρέποντος βέβαια.Να γυρίσω να στρώσω τραπέζι και όλοι να...

Continue Reading

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

Νοεμβρίου 29, 2021 / BY supermum_of_twinboys
No food waste , οπότε αν ,λέμε αν , κατά τύχη κάποια μέρα σου μείνει κιμάς από μακαρόνια δες τι μπορείς να κάνεις..Υλικά:*240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.*70 γρ. ελαιόλαδο*100 γρ. γάλα*περίπου 200 γρ. κιμάςΣε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι,το ελαιόλαδο και το γάλα.Προσθέτω λίγο νεράκι και ζυμωνω για λίγο μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη μου.Τοποθετώ την ζύμη μου σε λαδόκολλα και την ανοίγω...

Continue Reading

ΠΡΩΤΟΧΡΩΝΙΑΤΙΚΗ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ

Νοεμβρίου 22, 2021 / BY supermum_of_twinboys
Το φαγητό είναι μνήμες και αυτή η πίτα ξυπνάει σίγουρα τις δικές μου.Όταν ήμουν παιδί ,τότε που οι γιορτές ήταν ακόμη αλλιώς , θυμάμαι κάθε παραμονή Πρωτοχρονιάς ,να μαζευόμαστε στο σπίτι της γιαγιάς μου και να τρώμε την πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα!!Τρώγαμε βιαστικά να δούμε ποιος θα κερδίσει το φλουρί ,ήταν το μόνο που μας ένοιαζε σαν παιδιά.Αυτή την πίτα όμως,δεν την έτρωγα πουθενά αλλού.....

Continue Reading

ΡΟΣΤΟ

Οκτωβρίου 18, 2021 / BY supermum_of_twinboys
Λοιπόν χθες έφτιαξα ρόστο..Τι είναι το ρόστο;Το ροστο είναι ένα πιάτο με Ιταλική καταγωγή και είναι κοκκινιστό κρέας με πατάτες, καρότα και μανιτάρια, σερβιρισμένο με χοντρά μακαρόνια, και παρέχει 2 γεύματα μαγειρεμένα στο ίδιο σκεύος χωρίς να χρειάζεται η χρήση φούρνου.Αρχικά τα μακαρόνια σερβίρονταν σαν πρώτο πιάτο με την κόκκινη σάλτσα ντοματυα. Μετά σερβιριζόταν το κρέας κομμένο σε φέτες, που συνήθως ήταν ένα...

Continue Reading

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

Οκτωβρίου 18, 2021 / BY supermum_of_twinboys
Γιουβέτσι κατσαρόλας με μοσχαράκι είχαμε σήμερα και πραγματικά το κρέας έλιωνε στο στόμα.Η συνταγή απλή και κακώς πολλοί στο άκουσμα γιουβέτσι νομίζουν είναι κάτι δύσκολο.Υλικά (6μερίδες)*1.5 κιλό ποντίκι*500 γρ. κριθαράκι*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο*2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες*2 φύλλα δάφνης*5 κόκκους μπαχάρι*1 κ.σ. πελτέ*400 γρ. χυμό ντομάταςΠλένω το κρέας και το στεγνώνω με απορροφητικό χαρτί.Βαζω ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μου και ροδίζω το κρέας από κάθε πλευρά.Προσθέτω...

Continue Reading

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

Οκτωβρίου 18, 2021 / BY supermum_of_twinboys
Για να φτιάξεις αφράτα ,μαλακά και νόστιμα μπιφτέκια χωρίς καθόλου λάδι με μόλις 265 θερμίδες το ένα και 28.8 γρ. πρωτεινης ,ιδανικά και για σένα που προσέχεις την διατροφή σου απλά θα χρειαστεί να ανακατέψεις :*600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά*1 αβγό*50 γρ. αλεσμένες νιφάδες βρώμης*50 γρ. μοτσαρέλα*1 κ.σ . μουστάρδα*1 κ.σ. γιαούρτι 2%(και τα μυρωδικά της αρεσκείας σου).Ζυμωνεις , πλάθεις,ψήνεις ...Χρησιμοποιησε λαδόκολλα ώστε να...

Continue Reading

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ

Οκτωβρίου 17, 2021 / BY supermum_of_twinboys
Κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας..ποιος δεν αγαπάει αυτό το φαγάκι;;;Για τα κεφτεδάκια:½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 αβγό100 γρ. βρώμη περασμένη από μουλτι100 γρ.γιαουρτι πρόβειοΑλάτι, μαϊντανό και ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ δυόσμο.Τα ζυμώνουμε όλα μαζί ,περνάμε από αλεύρι και τηγανίζουμε.Για τον πουρε απλά έβαλα πατάτες στον ατμομάγειρα και όταν έβρασαν πρόσθεσα λίγο κατσικίσιο γάλα ,λίγο βούτυρο και πολτοποίησα ...

Continue Reading

ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΚΡΕΑΣ

Οκτωβρίου 17, 2021 / BY supermum_of_twinboys
Tο αγαπημένο μου λάχανο με κρέας στην πολύ απλή του εκδοχή και πραγματικα πεντανόστιμο!!!Υλικά:*1 κιλό χοιρινό κρέας (μπορείτε και με μοσχάρι)*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο*2 σκελίδες σκόρδο*400 γρ. χυμό ντομάτας*1 λάχανο μέτριο*κανέλλα, μοσχοκάρυδο*½ ματσάκι μαϊντανόΚαι πιπέρι παιδιά...για εμένα σε αυτό το φαγητό επιβάλλεται!!!Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρω το κρέας απ' όλες τις πλευρές να πάρει χρώμα .Προσθέτω το κρεμμύδι και το σκόρδο και μόλις γίνει διάφανο...

Continue Reading

ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ

Οκτωβρίου 17, 2021 / BY supermum_of_twinboys
Μπριζόλες χοιρινές λαιμού...Λιώνουν στο στόμα και μπορείς να τις συνοδεύσεις με ρύζι ,με πατάτες ή με μια απλή σαλάτα.Τις φτιάχνεις εύκολα και γρήγορα ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή:Υλικά:*2 μπριζόλες χοιρινές λαιμού*1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη (ή σκόνη)*1 κύβος βοδινού*3 ποτήρια νερό*¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις*2 κ.σ. μουστάρδα*ρίγανη, φασκόμηλο, θυμάρι, δενδρολίβανοΣε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και περνάμε τις μπριζόλες ώστε να πάρουν χρώμα γύρω...

Continue Reading