Πρόκειται για lemon sauce με τριμμένο μπισκότο αλλά θα μπορούσαμε νομίζω να πούμε ότι είναι μια healthy εκδοχή lemon pie.

Ωστόσο,όπως έχουμε ξαναπεί μικρή σημασία έχει αυτό...το ζητούμενο είναι η γεύση και σου εγγυώμαι ότι είναι καταπληκτική!!!

Υλικά:

*100 γρ. γιαούρτι 2%

*150 γρ. philadelphia light

*50 γρ. χυμό λεμονιού

*ξύσμα από 1 λεμόνι

*90 γρ. μέλι

*2 βανίλιες

*90 γρ. αλεύρι

*20 γρ. βούτυρο

*1 κρόκο

*½ πακέτο πτι μπερ μπισκότα χωρίς ζάχαρη

Σε ένα κατσαρολάκι και μέτρια φωτιά βάζω το γιαούρτι,την κρέμα τυριού ,το λεμόνι , το μέλι και τις βανίλιες.

Προσθέτω σιγα σιγά το αλεύρι και μόλις πήξει , αφαιρώ απ' την φωτιά και προσθέτω το βούτυρο και τον κρόκο.

Ανακατεύω καλά και φυλάω στο ψυγείο.

Θρυμματίζω τα μπισκότα στο multi mix @gruppe_design_wise .

Παίρνω ποτήρια ή μπολακια μικρά και γεμίζω εναλλάξ με μπισκότο και κρέμα .