επομένως σήμερα μπήκα κουζίνα και ξέχασα να βγω...! Ένα από τα πολλά που ετοίμασα είναι τα κρουασανάκια που βλέπεις , λίγο διαφορετικά μιας που δεν έβαλα μαγιά αλλά baking powder.. το αποτέλεσμα τραγανά έξω ,αφράτα μέσα.. θυμίζουν και λίγο brios..μπορείς να τα συνδυάσεις με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση ή ακόμα και να τα απολαύσεις σκέτα..(ναι οκ για το σχολείο είναι αλλά να μην φάμε και κανένα για τον κόπο μας;;;)!!

Υλικά:

•620 γρ. αλεύρι για τσουρέκια

•400 γρ. γάλα (έβαλα φυτικό χ.ζ.)

•50 γρ. μέλι

•50 γρ. ελαιόλαδο

•14 γρ. baking powder

•1 πρέζα αλάτι

Σε μπολ βάζω το αλεύρι και προσθέτω το γάλα και το μέλι.

Ανακατεύω με κουτάλα και προσθέτω το baking,το ελαιόλαδο και το αλάτι.

Ζυμώνω μέχρι να έχω μια εύπλαστη, μαλακή ζύμη και αφήνω στο ψυγείο για 30'.

Ανοίγω την ζύμη μου σε αλευρωμένη επιφάνεια, κόβω σε τρίγωνα,τυλίγω σε κρουασάν 🥐 και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ,για 20-30 '.

Μόλις βγουν αλείφω με βούτυρο και έτοιμα !!

Τα κριτσίνια της παρακάτω συνταγής είναι τόσο νόστιμα που προκαλούν εθισμό, οπότε διάβασε και αποθήκευσε το ποστ με δική σου ευθύνη 😉!!!

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ

ΥΛΙΚΑ(για περίπου 30 κριτσίνια)

•400 γρ. αλεύρι αγνό κίτρινο @limnosflourstamateris

•300 γρ. γιαούρτι

•60 γρ. ελαιόλαδο

•140 γρ. πάστα ελιάς

•60 γρ. νερό

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί.

Πλάθω τα κριτσίνια και τα τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα .

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 15'.

Υλικά:

•180 γρ. τυρί κρέμα

•180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

•20 γρ. ελαιόλαδο

Ανακατεύω τα παραπάνω υλικά,πλάθω σε κριτσίνια και ψήνω σε ταψί με λαδόκολλα για περίπου 15' .

Υλικά:

Χαίρομαι πολύ να δοκιμάζω νέα πράγματα και να τα μοιράζομαι μαζί σου!!

Καμιά φορά για μία συνταγή χρειάζεται παραπάνω από μία δοκιμές και πίστεψε με μπορεί να είναι χρονοβόρο,αλλά ταυτόχρονα είναι πάρα πολύ ευχάριστο να φτιάχνεις κάτι, να μπορείς να εντοπίσεις την αδυναμία ,το "ελάττωμα" και να το βελτιώνεις στην επόμενη προσπάθεια!

Για την ιστορία και για να σε βάλω λίγο μέσα στο μυαλό μου τα πρώτα ψωμάκια που έφτιαξα βγήκαν πάρα πολύ εύκολα με μία ζύμη που δεν ήθελε καμιά προσθαφαίρεση στα υλικά και  πολύ γευστικά, αλλά έβρισκες έντονα  το ελαιόλαδο και συνειδητοποίησα πως όντως είχα βάλει παραπάνω ποσότητα από όση χρειαζόταν με αποτέλεσμα να το κάνω και πιο υψηλό σε θερμίδες (προφανώς,δεν είμαι  διατροφολόγος αλλά μου αρέσει αν μπορώ να φτιάχνω κάτι νόστιμο στην πιο υγιεινή του και στην πιο light του εκδοχή).

Οπότε τη δεύτερη φορά άλλαξα λίγο τις δοσολογίες και βγήκε επίσης μία πολύ καλή  και εύκολη ζύμη,με πολύ πιο ισορροπημένο αποτέλεσμα όσον αφορά στη γεύση.

Και παρόλο που δεν είμαι χορτοφάγος θεωρώ ότι καμιά φορά είναι ωραίο αν μπορείς να αποφύγεις το κρέας όταν είναι περιττό στη γεύση σου και θεώρησα ότι το ιδανικό ταίριασμα για τα συγκεκριμένα ψωμάκια ήταν να τα γεμίσω με ψητά λαχανικά, φρέσκο σπανάκι ,μανιτάρια και φέτα!!

Για τα ψωμάκια από παντζάρι:

Έτσι μου είπαν ,έτσι σας λέω και say no more που λένε και στο χωριό μου...απλά κάνε SAVE το ποστ και αν θες γιατί όχι και share 🥰(εννοείται περιμένω τις φώτο σου)!!!

Υλικά:

*250 ml νερό

*2 φακελάκια ξηρή μαγιά

*500 γρ. αλεύρι

*1 κ.σ. αλάτι

*1 πρέζα ζάχαρη

*50 γρ. ελαιόλαδο (συν 30 γρ. για το τέλος)

*1 κούπα ντοματίνια

*Φρέσκο δεντρολίβανο

*Θυμάρι

*σκόνη σκόρδου

Σε χλιαρό νερό προσθέτω την ζάχαρη και το αλάτι , ανακατεύω να διαλυθούν και στην συνέχεια προσθέτω την μαγιά και επίσης,ανακετεύω να διαλυθεί.

Αφήνω στην άκρη για 10'.

Σε ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι και προσθέτω το μείγμα της μαγιάς .

Ανακατεύω και ρίχνω τα 50 γρ. ελαιόλαδο (Αν το ζυμάρι κολλάει ΔΕΝ προσθέτω εξτρα αλεύρι,αλλά ελαιόλαδο).

Μόλις έχω μια ωραία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει,τοποθετώ σε ελαφρώς λαδωμένο μπολ και σκεπάζω με πετσέτα ή σιλικόνη για περίπου μισή ώρα.

Αφήνω σε ζεστό μέρος (το έβαλα μέσα στον φούρνο στην χαμηλότερη θερμοκρασία )για 30'.

Ξαναζυμώνω, μεταφέρω την ζύμη σε ταψί με λαδόκολλα και ανοίγω με τα χέρια μου.

Αφήνω πάλι σε ζεστό μέρος για 30'.

Ύστερα ,κάνω τρύπες με τα δάχτυλα μου,ρίχνω το ελαιόλαδο και απλώνω με το πινέλο να πάει παντού, προσθέτω σκόρδο κατά βούληση,τα ντοματίνια και τα μυρωδικά μου(φυσικά μπορεί κανείς να βάλει οτιδήποτε άλλο θέλει,όπως για παράδειγμα ελιές, πιπεριά, οτιδήποτε).

Ψήνω στους 180°C στον αέρα για περίπου 30'.